#做道好菜，自我宠爱！#韭菜鸡蛋炒金针菇

春季的韭菜最鲜香，韭菜的吃法特别多，做馅、炒鸡蛋、炒豆芽都特别提味，增进食欲。用韭菜和鸡蛋、金针菇搭配一起炒，也特别好吃，金针菇咬一口嫩滑，炒一盘总是最先光盘。

By 清水鱼翅

金针菇 1把盐 适量植物油 适量鸡蛋 3个韭菜 1把姜 适量

1、金针菇冲洗一下，切去根部，从中间截断。

2、先将金针菇放入开水里烫一下，立刻捞出，放入金针菇后不用等锅里水再烧开就要捞出，控干水分备用。

3、韭菜洗净切小段放入碗中，将鸡蛋打入，然后加少许盐搅拌均匀，这样炒出来的鸡蛋才好吃哦。

4、炒锅烧热倒油，油热后将蛋液倒入，炒成大块盛出来备用。

5、锅里倒油，爆香姜丝。

6、爆香姜末后放入金针菇，加入少许盐翻炒几下，然后倒入刚炒好的鸡蛋，翻炒均匀就可以了，关火。

7、好香，下饭

1.促进智力发育

金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。

2.促进新陈代谢

增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。

3.降血脂

抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。

4.抗疲劳

抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。

5.预防过敏

预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。

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