#方太一代蒸传#蒜蓉粉丝娃娃菜

做法步骤

1、娃娃菜洗净，一颗娃娃菜分成六分

2、锅中烧水，加入两茶匙盐，将切好的娃娃菜焯水，至白菜焯软沥干水分备用

3、粉丝用热水泡开，剪断

4、干辣椒剪段，最好是剁辣椒

5、锅热油，油热加入1/2的蒜末炒至金黄

6、将炒好的蒜末淋在粉丝上，加入剩余的生蒜末，淋入生抽拌匀

7、焯软的娃娃菜摆盘放入拌匀的粉丝，加入干辣椒段，上锅蒸10-12分钟。蒸好的娃娃菜倒掉多余的水分淋入炒蒜剩余的熟油，淋入适量蒸鱼豉油，蒜香浓郁的蒜蓉粉丝娃娃菜快来品尝吧。

小贴士

1.白菜不要焯的太软烂，要保留一定的脆爽。2.粉丝提前浸泡开。3.金银蒜的组合会让这道菜蒜香更浓郁，味道更好。4.倒掉白菜蒸出多余的水分。

心情故事

外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，类似大白菜的“仿真微缩版”，故可能因此被称为娃娃菜。娃娃菜的烹调食用方法较多，炒、烧、炖、腌不一而足，生熟皆可食用。 娃娃菜的功效与作用 养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒 。相较于大白菜，娃娃菜口感更加爽脆，吃起来口感更好，今天就做一道蒜蓉粉丝娃娃菜，蒜香浓郁的娃娃菜，美味营养，好吃到没朋友。